Avis Viniou
Le Château Anthonic 2015 de l'appellation Moulis-en-Médoc, située au cœur du Médoc en Bordeaux, est un vin rouge emblématique qui incarne l'excellence de cette région viticole. Ce millésime 2015 est souvent caractérisé par une grande maturité des raisins, résultant en un vin généreux et bien structuré. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les Moulis-en-Médoc utilisent typiquement un mélange de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot. Les sols graveleux de la région et le climat océanique tempéré favorisent une maturation lente et homogène des raisins, contribuant à la complexité aromatique du vin. Le Château Anthonic, fort d'une histoire riche et d'une réputation de qualité, mise sur des techniques de vinification traditionnelles, souvent complétées par des élevages en barriques pour ajouter des notes boisées et épicées.
Pour sublimer ce Château Anthonic 2015, envisagez des accords avec des plats comme un magret de canard aux cerises, qui s'harmonise avec la structure tannique et les arômes fruités du vin. Les viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau, sont également des partenaires idéaux. Des plats bordelais traditionnels tels qu'un entrecôte à la bordelaise magnifieront ce vin tout en offrant une expérience régionale authentique.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir et d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond; au nez, appréciez les notes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. Enfin, en bouche, ressentez l'équilibre entre les tannins soyeux et l'acidité vive. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation enrichissante et mémorable.
