Vin Moulis-en-Médoc Château Ruat Petit Poujeaux - Cuvée Madame Jean - 2012

Avis Viniou

Le Château Ruat Petit Poujeaux 2012, issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, reflète l'élégance des vins rouges de Bordeaux. Ce vin, avec sa "Cuvée Madame Jean", révèle une belle complexité souvent caractéristique des assemblages bordelais, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant des arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices douces. Le millésime 2012, bien que marqué par des conditions climatiques parfois difficiles, a permis une maturation lente et optimale des raisins, donnant un vin structuré avec des tanins fondus. Le Médoc, avec ses sols de graves et son microclimat tempéré par l'Atlantique, favorise une vinification qui allie puissance et finesse. Ce domaine, avec une tradition viticole profondément enracinée, jouit d'une réputation établie pour ses vins de haute qualité.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le d'un magret de canard aux cerises, dont la richesse et l'onctuosité intégreront harmonieusement les tanins soyeux du vin. Un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Brie de Meaux, pourra également mettre en valeur ses arômes fruités et ses nuances épicées. Les spécialités régionales, telles que l'entrecôte à la bordelaise, s'accorderont merveilleusement à ce vin, évoquant les traditions culinaires de la région bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C après un carafage d'une heure, pour permettre au bouquet de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis intense, inspirez les effluves de fruits noirs et d'épices, puis laissez son goût ample et équilibré se déployer en bouche. La dégustation commencera ainsi par une appréciation visuelle, suivie d'une olfaction attentive, pour s'achever sur une dégustation où complexité et harmonie seront au rendez-vous.