Vin Moulis-en-Médoc Charme La Mouline - 2012

Avis Viniou

Le Charme La Mouline 2012 est un vin rouge provenant de l'appellation Moulis-en-Médoc dans le prestigieux vignoble bordelais, en France. Provenant de la région du Médoc, ce vin bénéficie d'un terroir gravelo-sableux et argileux, idéal pour les cépages typiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. L'année 2012 est marquée par une météo capricieuse, mais les producteurs ont su tirer le meilleur parti des vendanges tardives. Le Médoc est une région viticole reconnue pour ses hivers doux et étés cléments, permettant une maturité optimale des raisins, tandis que sa géologie unique confère une complexité aux vins. Le domaine Charme La Mouline, bien qu'encore discret, commence à se forger une réputation grâce à son engagement envers une viticulture respectueuse et à des techniques de vinification précises.

Pour accompagner un Charme La Mouline 2012, choisissez des plats qui mettent en exergue sa rondeur et ses tanins soyeux. Un carré d'agneau rôti s'accordera parfaitement avec les notes de fruits rouges et d'épices du vin. Essayez également un magret de canard aux cerises ou un rôti de bœuf aux cèpes pour sublimer les saveurs du vin. En intégrant des plats régionaux, pourquoi ne pas opter pour une lamproie à la bordelaise dont les textures se marieront harmonieusement avec cette cuvée bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra de révéler ses arômes et d'assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante du vin. Ensuite, humez les arômes pour distinguer les notes de fruits noirs et d'épices. Finalement, goûtez le vin en prenant le temps de savourer sa texture soyeuse et son équilibre remarquable, atouts majeurs de cette cuvée.