Avis Viniou
Le Château Chasse-Spleen 2018, provenant de l'appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge de caractère. Situé dans le Médoc, cette région viticole prestigieuse de Bordeaux est connue pour ses sols de graves qui confèrent complexité et profondeur aux vins. La cuvée 2018 se distingue par un assemblage typique de cépages bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon, apportant une structure tannique solide, accompagné par le Merlot, qui adoucit et arrondit le profil. Les techniques de vinification soignées mettent en lumière le potentiel de ce millésime exceptionnel, marqué par des conditions climatiques équilibrées. Château Chasse-Spleen, avec son prestigieux historique, est réputé pour la constance et l'élégance de ses vins.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui lui feront écho. Un magret de canard rôti, un agneau de Pauillac ou encore un civet de gibier permettront d'apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs et ses nuances épicées. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, se marieront également en parfaite harmonie, faisant ressortir la richesse et la complexité du vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour l'ouvrir et révéler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin pour apprécier sa couleur et sa concentration. Au nez, laissez-vous séduire par les notes de cassis, de cerise noire et de réglisse. Enfin, en bouche, goûtez à la structure veloutée et marquée par des tanins fins, offrant une finale longue et persistante.
