Avis Viniou
Le Clos La Rose de Grave 2015, un Moulis-en-Médoc, est un vin rouge représentatif du Médoc, réputé pour ses sols de graves bien drainés qui confèrent puissance et élégance à ses vins. Généralement issu d'un assemblage de cépages classiques bordelais comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime 2015 bénéficie d'une année exceptionnelle, caractérisée par un climat chaud et sec, favorisant une belle maturité des raisins. Situé sur la rive gauche de Bordeaux, le Médoc est remarquable pour son terroir unique mêlant sols graveleux et un climat océanique tempéré. Ce domaine, Clos La Rose de Grave, se distingue par son savoir-faire traditionnel, perpétuant une histoire séculaire d'excellence vinicole.
Pour accompagner ce vin rouge de caractère, on peut envisager un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, qui mettront en valeur sa structure et ses tanins soyeux. Les viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf sauce bordelaise, souligneront ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. Pour un mariage régional et authentique, une assiette de fromages affinés, notamment un Cantal ou un Saint-Nectaire, serait un choix harmonieux.
Pour apprécier pleinement ce Clos La Rose de Grave 2015, il est conseillé de le servir à une température avoisinant les 17°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir et aux tanins de se fondre harmonieusement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez ses parfums complexes de cassis, de cèdre et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, révélant tout le potentiel de ce grand cru du Médoc.
