Avis Viniou
Le Château Branas Grand Poujeaux 1996 est un vin rouge de l'appellation Moulis-en-Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Cette appellation est connue pour produire des vins équilibrés, avec une structure tannique élégante et une belle profondeur aromatique. Le millésime 1996 est réputé pour sa qualité exceptionnelle dans le Médoc, grâce à un été chaud et une vendange sous de bonnes conditions climatiques. Les cépages principaux utilisés dans cette région incluent le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot. Le terroir de Moulis-en-Médoc est caractérisé par ses sols de graves qui assurent un bon drainage, favorisant la concentration des arômes dans les raisins. Le château Branas Grand Poujeaux, avec son histoire riche, est respecté pour son engagement envers une vinification de qualité qui reflète le caractère unique de son terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa complexité et sa structure. Des viandes rouges grillées comme un entrecôte bordelaise ou un carré d'agneau au thym feront merveille. Les mets à base de champignons ou de truffes, tels qu'un risotto crémeux aux champignons sauvages, s'accorderont également à la perfection. Pour une expérience traditionnelle, un cassoulet ou des cèpes à la bordelaise feront écho aux racines bordelaises du vin et en sublimeront les nuances.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure, afin de laisser s'épanouir son bouquet complexe. Commencez par observer la robe du vin, qui peut afficher des reflets grenat après plusieurs années de garde. À l'olfaction, vous apprécierez des arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, le vin révèle une structure harmonieuse avec des tanins fondus et des notes de réglisse et de terre. Cette dégustation vous offrira un voyage sensoriel au cœur du Médoc.
