Avis Viniou
Le Château Chasse Spleen produit un Moulis-en-Médoc 2020 qui reflète l'élégance et la complexité des vins de Bordeaux. Ce vin rouge est typiquement issu d'un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé. Bénéficiant d'un millésime exceptionnel, il se développe sur le terroir argilo-calcaire et graveleux de la région. Les méthodes de vinification traditionnelles, combinées à des techniques modernes, assurent une expression pure du fruit et une belle structure tannique. Le Médoc est réputé pour son climat maritime tempéré et ses sols variés, favorisant la production de vins complexes et équilibrés. Le Château Chasse Spleen, avec son histoire riche remontant au 18ème siècle, jouit d'une forte renommée pour ses vins puissants et élégants.
Pour un accord mets-vins parfait, optez pour des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un carré d'agneau rôti. Les saveurs robustes de ce vin se marient également bien avec un plateau de fromages affinés, notamment du Comté ou du Brie de Meaux. Pour une harmonie régionale, accompagnez-le d'un plat traditionnel bordelais tel un entrecôte à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce Moulis-en-Médoc 2020, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures avant la dégustation permettra de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets grenat. Au nez, vous retrouverez des arômes de fruits noirs, de cassis et des notes épicées. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa structure tannique élégante et sa longue finale.
