Vin Moulis-en-Médoc Château Chassespleen - 2018

Avis Viniou

Le Château Chassespleen 2018, un vin rouge prestigieux de l'appellation Moulis-en-Médoc à Bordeaux, incarne la richesse et la complexité typiques de cette région. Composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, assorti de Merlot et parfois d'une touche de Petit Verdot, ce vin exprime parfaitement la typicité du terroir de Médoc avec son sol de graves bien drainé. Vinifié avec soin, 2018 est un millésime d'exception marqué par sa concentration et sa structure tannique remarquable. Le climat océanique de Bordeaux, modéré par la proximité de l'Atlantique, ainsi que la diversité de ses sols, permettent une maturation optimale des raisins. Le Château Chassespleen, fondé au XIXe siècle, jouit d'une renommée internationale pour ses vins élégants et bien structurés, symbolisant la tradition et l'excellence bordelaise.

Pour accompagner ce vin riche et tannique, privilégiez des plats savoureux et de caractère, tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau aux herbes ou encore un cassoulet généreux. Pour une alliance locale, optez pour un fromage de caractère comme le Cantal affiné. Ces mets révéleront la profondeur des arômes du vin tout en créant une harmonie avec sa structure robuste.

Lors de votre dégustation, servez le Château Chassespleen 2018 à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toutes ses subtilités. Un carafage d'une à deux heures permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac avant de passer en bouche où vous découvrirez sa texture soyeuse et une finale longue et expressive.