Avis Viniou
Le Château Poujeaux, situé à Moulis-en-Médoc, est réputé pour produire des vins rouges raffinés de l'illustre région de Bordeaux. La cuvée La Salle de 2018 est un excellent représentant de ce terroir distinctif, où les sols de graves assurent un drainage parfait et confèrent au vin une structure harmonieuse. Les cépages classiques de Bordeaux, incluant le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, composent cet assemblage, qui exhale la richesse du millésime 2018. Grâce à des techniques de vinification précises et un élevage minutieux en fûts de chêne, ce vin développe des arômes de fruits noirs mûrs et de délicates notes épicées. Moulis-en-Médoc, avec son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, offre des conditions idéales pour la vigne, tandis que le Château Poujeaux jouit d'une solide réputation incrustée dans l'histoire bordelaise pour ses vins équilibrés et élégants.
Pour apprécier pleinement les arômes et la texture de ce vin, pensez à l'accompagner de viandes rouges grillées, d'un carré d'agneau rôti ou encore d'un magret de canard aux cerises. Les saveurs riches et complexes de la Cuvée La Salle se marient également avec des plats à base de champignons sauvages ou des fromages affinés, comme un Comté. Pour une touche régionale authentique, essayez un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour lui permettre de libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets pourpres, puis humez le bouquet complexe de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, savourez l'équilibre superbe entre intensité fruitée et tanins soyeux, avec une finale persistante qui laisse entrevoir le potentiel de garde de ce vin remarquable.
