Vin Moulis-en-Médoc Mauvesin Barton - L'impression - 2011

Avis Viniou

Le Château Mauvesin Barton, situé dans l'appellation Moulis-en-Médoc de la prestigieuse région de Bordeaux, nous offre avec sa Cuvée L'impression 2011 un vin rouge typique de la région. Le millésime 2011, bien qu'ayant connu des conditions climatiques contrastées, a permis de produire un vin à la fois structuré et élégant. Le terroir de graves argileuses de Moulis confère au vin une belle minéralité et une complexité aromatique. La vinification, rigoureuse et respectueuse des méthodes traditionnelles bordelaises, permet de mettre en valeur un assemblage typique des cépages bordelais, notamment avec le Cabernet Sauvignon et le Merlot dominant, qui apportent puissance et rondeur. Mauvesin Barton, riche de son histoire familiale et de sa réputation de qualité constante, est un exemple de ce que le Médoc peut offrir de meilleur.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa structure tannique. Une entrecôte grillée aux sarments de vigne, typique du Sud-Ouest, ou un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises seraient des choix idéaux. Les arômes de fruits noirs et d'épices du vin se marieraient également parfaitement avec un plateau de fromages affinés de la région, comme un bon Cantal ou un Pérassou.

Pour apprécier cette cuvée à son plein potentiel, servez-la à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de fruits noirs, de tabac et de notes boisées. En bouche, suivez l'évolution de ses tanins soyeux et de sa finale persistante. Laissez le vin aérer quelques heures en carafe pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Profitez ainsi de chaque gorgée de ce cru délicieusement harmonieux.