Vin Moulis-en-Médoc Château Spleen - 2009

Avis Viniou

Château Spleen 2009, un vin rouge issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, incarne l'élégance et la complexité typique des Médocs. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné, on peut s'attendre à une dominante de Cabernet Sauvignon complétée par du Merlot et parfois un soupçon de Petit Verdot, typique de cette région. Le millésime 2009 est reconnu pour être exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins généreux et bien structurés. Le terroir graveleux du Médoc confère au vin sa minéralité et sa profondeur. La région bénéficie d'un climat océanique avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Château Spleen, fondé au 19e siècle, jouit d'une réputation historique pour ses vins élégants et bien équilibrés.

Pour sublimer ce Moulis-en-Médoc, optez pour un plat de gibier tel qu'un rôti de chevreuil aux airelles, qui complétera la structure tannique et les arômes de fruits noirs du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment un Comté bien vieilli, révélera également ses nuances terreuses et épicées. Pour une touche locale, un canard aux pruneaux à la bordelaise constituera un accord régional parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C afin de laisser s'épanouir ses arômes complexes. Examinez la robe d'un rubis profond avant de humer les notes opulentes de cassis, de cèdre et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture soyeuse, ses tanins fermes mais élégants, et sa finale longue et harmonieuse. Aérer le vin dans un décanteur une heure avant dégustation enrichira encore davantage votre expérience.