Vin Moulis-en-Médoc Château Poujeaux - La Salle - 2015

Avis Viniou

Le Château Poujeaux Cuvée La Salle 2015 est un vin rouge élégant de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Médoc. Ce vin se distingue par un assemblage précis, typique de la région, comprenant principalement du Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Petit Verdot et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2015 est reconnu pour sa concentration et son équilibre, résultant de conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, suivi de quelques averses bienvenues juste avant la récolte. Le terroir graveleux de Moulis-en-Médoc, allié à des techniques de vinification traditionnelles et précises, confère à ce vin sa structure et sa complexité. Le Château Poujeaux jouit d'une réputation étonnante depuis le 19ème siècle pour son savoir-faire et sa constance dans la production de vins raffinés.

Pour mettre en valeur les arômes fruités et les tanins soyeux de ce vin, je recommande de l'accompagner de plats riches tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti. Les volailles en sauce et le boeuf braisé en cocotte sont également des choix judicieux. Pour une expérience régionale harmonieuse, pensez à des cèpes à la bordelaise, un plat traditionnel qui résonne avec le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement votre Château Poujeaux 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, laissez-le respirer quelques heures pour que ses arômes se développent. Commencez par admirer sa robe intense et profonde, aux reflets grenat. Ensuite, humez le vin pour révéler des arômes de fruits noirs, de cèdre et une touche subtile de tabac. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, sa douceur teintée de tanins fins et sa finale persistante.