Vin Moulis-en-Médoc Maucaillou - 2018

Avis Viniou

Le Château Maucaillou 2018 est un vin rouge de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin bénéficie d'une excellente réputation grâce à un millésime prometteur. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est très probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique de la région, incluant du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Petit Verdot. Le terroir de Moulis-en-Médoc se distingue par ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour produire des vins équilibrés et élégants. Le Château Maucaillou, avec une histoire riche débutée en 1871, est reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect du terroir, ce qui se reflète dans les vins de haute qualité qu'il produit.

Pour accompagner ce Moulis-en-Médoc 2018, un morceau de bœuf grillé ou un magret de canard rôti mettrait en valeur sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les cèpes à la bordelaise seraient également un choix judicieux, mariant la richesse des champignons à la profondeur du vin. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises, qui soulignera les notes subtiles et la complexité aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant, afin d'oxygéner et de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et grenat, puis humez les parfums de fruits noirs mûrs, de sous-bois et de nuances épicées. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et structure tannique, avec une finale persistante et élégante.