Vin Moulis-en-Médoc Château Chasse-Spleen - AOP MOULIS - 2021

Avis Viniou

Le Château Chasse-Spleen, situé dans l'appellation Moulis-en-Médoc de la région viticole prestigieuse de Bordeaux, nous offre ici sa Cuvée AOP Moulis 2021, un vin rouge harmonieux. Ce millésime se distingue par son assemblage typique des cépages bordelais, principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le terroir de Moulis, caractérisé par ses sols de graves et son climat océanique tempéré, confère à ce vin une structure élégante et une complexité aromatique notable. Le Château Chasse-Spleen jouit d'une longue histoire et est reconnu pour produire des vins de grande qualité, souvent dotés d'une forte personnalité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux comme un filet de bœuf sauce bordelaise, un gigot d'agneau aux herbes ou un cassoulet. Les riches saveurs de ces plats permettront de compléter les tanins présents dans ce Moulis-en-Médoc. En termes d'accords régionaux, la cuisine du Sud-Ouest, avec ses confits et ses fromages affinés, saura parfaitement mettre en valeur les arômes fruités et épicés de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe pourpre du vin avant de plonger dans ses arômes complexes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre et sa longueur, témoin de la qualité de ce terroir bordelais.