Avis Viniou
Le Château Chasse-Spleen, avec sa cuvée Oratoire 2019, offre une expression élégante de l'appellation Moulis-en-Médoc, située au cœur du Médoc, une région prestigieuse de Bordeaux, France. Ce vin rouge, issu principalement de l'assemblage de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, met en avant la complexité et la puissance typiques des terroirs de grave argileuse de la région. Le millésime 2019, marqué par un climat extrêmement favorable, a permis une maturation optimale des raisins, favorisant des saveurs fruitées intenses et une belle structure tannique. Le Château Chasse-Spleen, fondé au début du XIXe siècle, jouit d'une réputation solide, alliant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.
Pour sublimer les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois de cette cuvée, envisagez de l'accompagner d'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou d'un magret de canard aux figues. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront un gibier en sauce bordelaise ou encore un gratin de cèpes. Ces accords mettront en valeur la richesse et l'équilibre du vin tout en créant une harmonie gustative raffinée.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Chasse-Spleen Cuvée Oratoire 2019 à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'oxygéner et de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, humez les arômes complexes et évolutifs, puis en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.
