Avis Viniou
Le Clos de Médrac 2021, issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge raffiné de la prestigieuse région viticole du Médoc, Bordeaux. Ce terroir est réputé pour ses sols graveleux et son climat maritime tempéré qui favorisent un bon équilibre entre puissance et élégance dans les vins. Le millésime 2021 est caractérisé par une fraîcheur notable et de jolis tanins, typiques des cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le Clos de Médrac, avec son histoire riche et sa réputation de producteur méticuleux, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en avant l’expression pure du terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa structure et ses arômes complexes. Un magret de canard rôti, un carré d'agneau ou un confit de gibier se marieront admirablement bien. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, offriront également une belle harmonie. Pour une touche locale, essayez les escargots à la bordelaise ou un gratin de cèpes pour sublimer les notes de fruits rouges et de sous-bois du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Clos de Médrac 2021 à une température de 16-18°C. Un carafage d’une à deux heures permettrait au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez-le pour capturer des arômes de cassis, de mûre et de légères touches épicées. En bouche, savourez l'équilibre délicat entre les tanins fins et l'acidité fraîche, qui promettent une belle évolution en cave.
