Avis Viniou
Le Château Bel-Air Lagrave 1989, provenant de l'appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge typique de la région de Bordeaux, célèbre pour ses assemblages dominés par les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. Le millésime 1989 est particulièrement réputé pour sa maturité et sa richesse, offrant des arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et des nuances épicées. Le terroir de Moulis, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, confère à ce vin structure et finesse. Le Château Bel-Air Lagrave bénéficie d'une longue tradition viticole, produisant des vins qui reflètent parfaitement l'élégance et la puissance des crus du Médoc.
Pour sublimer ce vin, choisissez des plats qui complètent sa profondeur aromatique et son corps. Des viandes rouges rôties ou grillées, comme un carré d'agneau aux herbes, s'accordent magnifiquement avec ses tanins soyeux. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, mettront en valeur ses arômes terreux. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas l'accompagner d'un confit de canard aux pommes de terre sarladaises ?
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 18°C après un carafage d'environ une heure, permettant aux arômes de s'épanouir. À l'œil, admirez sa robe grenat profonde. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes évolués et complexes. En bouche, notez son équilibre entre l'acidité, les tanins fondus et les saveurs fruitées persistantes. Cette étape de dégustation révèle la subtilité et la maturité d’un grand vin de Bordeaux.
