Avis Viniou
La Cuvée Oratoire de Chasse-Spleen 2018 est un vin rouge élégant de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin reflète parfaitement la typicité des vins médocains avec un assemblage harmonieux de cépages bordelais, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2018 est reconnu pour sa concentration et son fruité, grâce à une saison de croissance favorable. Le terroir de Moulis, avec ses sols de gravier et d'argile, confère au vin une structure raffinée et un potentiel de vieillissement remarquable. Le Château Chasse-Spleen, célèbre pour sa longue histoire et sa réputation d'excellence, a su tirer parti des techniques modernes de vinification tout en respectant les traditions.
Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge ou de gibier, qui révéleront ses tanins affinés et son bouquet aromatique. Un magret de canard aux fruits rouges ou un carré d'agneau rôti rehausseront ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour une touche régionale, un confit de canard ou un bœuf sauce bordelaise seraient des choix idéaux qui souligneront le caractère bordelais de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une à deux heures avant de le consommer afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses parfums de cassis, de vanille et de cuir, puis goûtez sa texture veloutée et sa finale persistante. Savourez chaque étape pour pleinement apprécier la richesse de ce Médoc de caractère.
