Vin Bordeaux clairet La Cave d'Augustin Florent - 2023

Avis Viniou

Le Bordeaux Clairet de La Cave d'Augustin Florent 2023 est un vin rosé unique qui se situe entre le vin rouge et le rosé traditionnel. Produit dans la prestigieuse région de Bordeaux, ce vin incarne la richesse et la finesse de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les clairets sont souvent issus de cépages bordelais classiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, grâce à un climat relativement équilibré. Bordeaux, avec ses sols variés composés de gravier, d'argile et de calcaire, offre des conditions idéales pour la viticulture, tandis que le microclimat est influencé par l'océan Atlantique. La Cave d'Augustin Florent, bien respectée, privilégie une vinification traditionnelle qui met en valeur la typicité de son terroir.

Ce Bordeaux Clairet s'accordera parfaitement avec des plats légers et estivaux. Pensez à le servir avec des salades composées, notamment une salade niçoise, qui soulignera ses nuances fruitées et sa structure légère. Les charcuteries telles que le jambon de Bayonne et le fromage frais feront également ressortir sa fraîcheur et sa délicatesse. Pour un mariage régional parfait, accompagnez-le d’un filet de bar grillé aux herbes avec des légumes de saison.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux Clairet, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante et légèrement colorée, puis prenez le temps de découvrir ses arômes subtils de fruits rouges et de fleurs en le faisant tourner doucement. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche, où il déploie toute son harmonie et son caractère équilibré.