Vin Bordeaux clairet Les Fontenilles - Clairet - 2014

Avis Viniou

Le Bordeaux Clairet 2014 du Château Les Fontenilles est un vin unique de la région viticole emblématique du Bordeaux. Issu de la cuvée "Clairet", ce rosé sec se distingue par sa teinte rosée plus soutenue que celle d'un rosé classique, alliant fraîcheur et structure. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat favorable, caractérisé par un été sec suivi de précipitations à l'approche des vendanges, offrant ainsi une belle maturité aux raisins. Le terroir de l'appellation Bordeaux, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin une minéralité marquée. Les Fontenilles, un domaine respecté pour ses techniques traditionnelles de vinification, a su garder l’intégrité de son terroir tout en intégrant des pratiques modernes.

Pour accompagner ce Bordeaux Clairet, considérez des mets qui mettront en valeur sa richesse et sa polyvalence. Les viandes blanches grillées, le saumon poêlé ou un plateau de charcuterie fine établiront un bel équilibre gustatif. Les plats régionaux comme un tartare de bœuf ou une salade de gésiers sublimeraient ses arômes fruités et épicés. Essayez aussi avec une tarte aux légumes grillés pour explorer sa profondeur aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Clairet à une température de 10 à 12°C. Bien qu'il soit agréable dès l'ouverture, un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes pourrait intensifier ses arômes. Commencez par observer sa robe éclatante, puis prenez un moment pour savourer ses arômes de fruits rouges et épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante.