Vins Bordeaux clairet Château Fontbaude - 2011

Avis Viniou

Le Château Fontbaude 2011 est un Bordeaux Clairet, une appellation reconnue pour ses vins au croisement entre le rosé et le rouge, offrant une robe plus intense et une structure plus dense. Ce millésime 2011 provient du vaste terroir bordelais, une région réputée pour sa géologie diverse et un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique. Cette influence favorise la croissance des cépages typiquement utilisés, tel le Merlot. La réputation de Bordeaux réside dans l'excellence et la tradition vinicole séculaire. Le Château Fontbaude, avec son ancrage historique, produit des vins typiques de la région, associant savoir-faire et héritage gastronomique.

Pour savourer ce Bordeaux Clairet, je recommande des plats légers, qui accentueront sa fraîcheur et son fruité. Des charcuteries, comme le jambon de Bayonne ou des rillettes, se marieront parfaitement. Les fromages à pâte molle, tels le brie ou le camembert, exalteront ses arômes. Pour un accord régional, essayez-le avec un magret de canard, typique du Sud-Ouest de la France, qui apportera une élégance rustique, tout en soulignant les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12 à 14°C. D'abord, observez sa belle robe rubis aux reflets légèrement pourpres. Puis, plongez le nez dans les arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa vivacité, en le dégustant lentement pour savourer la complexité de ses saveurs. Ce Clairet est un vin qui s'apprécie aussi bien jeune que légèrement mûri, offrant toujours une belle harmonie entre fraîcheur et structure.