Vin Bordeaux rosé Château La Mirandole - 1998

Avis Viniou

Le Bordeaux rosé du Château La Mirandole, millésime 1998, est une expression unique de la région de Bordeaux, reconnue pour ses vins prestigieux. Ce rosé, probablement issu de cépages traditionnels tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, reflète un millésime ancien pour un vin rosé. Le terroir bordelais, avec ses sols argilo-calcaires et sa proximité à la Garonne, permet une expression unique du fruit et de la fraîcheur. Habituellement, les rosés de cette appellation sont élaborés par pressurage direct ou saignée, accentuant leurs notes fruitées et florales. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, influence favorablement ce style de vin. Le Château La Mirandole, bien que discret, bénéficie de l'histoire riche de la région et de la réputation de Bordeaux en vinification.

Pour accompagner ce Bordeaux rosé 1998, envisagez des plats légers et frais. Un carpaccio de saumon avec un zeste de citron et de la coriandre rehaussera les nuances fruitées du vin. Les volailles grillées ou une salade niçoise pourraient également créer une belle harmonie de saveurs. Les plats régionaux comme les huîtres du Bassin d'Arcachon s'accorderaient à merveille grâce à la minéralité et la fraîcheur du vin.

Lors de la dégustation de ce Bordeaux rosé, il est essentiel de le servir à une température d'environ 10-12°C pour préserver ses arômes délicats. Étant un ancien millésime pour un rosé, une aération dans le verre pourrait être bénéfique plutôt qu'un carafage complet. Observez sa robe saumon subtly dégradée avant de humer ses arômes floraux et fruités. En bouche, laissez le contact s'établir lentement, appréciant son équilibre entre acidité et rondeur.