Vin Bordeaux rosé Entre Les Terres - Solstice - 2023

Avis Viniou

Le Bordeaux rosé, millésime 2023, de la Cuvée Solstice produite par le domaine Entre Les Terres, est un vin sec typiquement bordelais. Cette cuvée se distingue par une robe rosée éclatante et des arômes fruités caractéristiques des cépages majoritairement utilisés dans la région, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. La vinification en cuves inox assure fraîcheur et pureté des arômes. La région bordelaise, célèbre pour son climat océanique tempéré et ses sols variés, notamment argilo-calcaires, contribue à l'équilibre et à la complexité de ce vin. Le domaine Entre Les Terres, bien qu'encore jeune, s'est rapidement fait une place de choix grâce à son respect des traditions et son innovation constante.

Pour accompagner ce Bordeaux rosé, envisagez de le marier avec des plats légers qui soulignent sa fraîcheur et ses notes fruitées. Des salades estivales garnies de fraises ou de framboises, des sushis, ou un tartare de saumon seraient des choix idéaux. Intégrez également des fromages frais comme le chèvre. Pour une option régionale, une assiette de fruits de mer de l'Atlantique se mariera merveilleusement bien, magnifiant la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer après l'ouverture pour qu'il s'ouvre pleinement. Observez sa couleur vive, inspirez ses parfums de petits fruits rouges, et savourez sa vivacité en bouche. La dégustation suivra l'évolution de son expression aromatique, révélant progressivement ses nuances délicates et harmonieuses.