Vin Bordeaux rosé Chã¢teau Nodoz - Vieilles Vignes Côtes de Bourg - 2022

Avis Viniou

Le Château Nodoz présente ici une cuvée Rouge Côtes de Bourg marquée par le millésime 2022, une année généreuse en qualité. Située dans la région réputée de Bordeaux, cette cuvée provient de vieilles vignes qui expriment la richesse et la profondeur caractéristiques du terroir de Bourg. Bien que la mention "Bordeaux rosé" semble une erreur, ce vin rouge révèle une complexité à travers un assemblage typique des cépages bordelais. Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, parfait pour favoriser une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire unique ajoute une minéralité particulière aux vins de la région, tandis que la tradition viticole bordelaise, alliant modernité et savoir-faire ancestral, confère à chaque bouteille une authenticité indéniable. Le Château Nodoz, bien établi, est reconnu pour produire des vins de qualité qui reflètent cet héritage et cette expertise régionale.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et les notes épicées de ce Côtes de Bourg, je recommande de l'associer avec un confit de canard ou un magret grillé, plats emblématiques du Sud-Ouest. Les tanins bien intégrés du vin se marieront également avec des plats plus simples, comme un cassoulet ou des champignons grillés, permettant aux saveurs de se fondre harmonieusement. Pour une expérience authentique, une assiette de fromages de la région, tels que le Cantal ou le Brie de Meaux, s'harmonisera parfaitement avec cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, la température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes suffira pour réveiller l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre aux reflets intenses, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, notez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité. ????? ??? ?? ? ???? ?? ???? ? ?? ????.