Vin Bordeaux rosé Château La Dauphine - 2019

Avis Viniou

Le Château La Dauphine nous propose un Bordeaux rosé 2019, reflétant le savoir-faire de cette prestigieuse région viticole française. Élaboré sans indication de cépage spécifique, ce rosé sec séduit par sa fraîcheur et son fruité, typiques de l'appellation régionale. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, associant chaleur et précipitations modérées, assurant ainsi une belle maturité des raisins. Les terroirs diversifiés de Bordeaux, avec leurs sols argilo-calcaires et marno-calcaires, offrent une complexité unique aux vins. Château La Dauphine, situé à Fronsac, jouit d'une belle réputation, combinant tradition et innovation dans ses techniques de vinification, en illustration de l'intemporalité bordelaise.

Pour sublimer ce Bordeaux rosé, envisagez des accords avec une salade printanière de fraises et de chèvre frais, ou un plateau de fruits de mer où coquillages et crustacés rehausseront ses notes fruitées et sa fraîcheur. Des plats régionaux comme le jambon de Bayonne ou un cannelé bordelais à la vanille seraient également des mariages réussis, accentuant le mariage local et l'harmonie des terroirs.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettrait à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, examinez sa robe pâle et limpide, humez ses arômes subtils de fruits rouges et floraux, et enfin, laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche, avec une finale persistante et rafraîchissante.