Vin Bordeaux rosé Croix de Ceyssac - 2020

Avis Viniou

Le Bordeaux rosé 2020 de la Croix de Ceyssac se présente comme un vin pétillant de fraîcheur et d'élégance, typique de cette appellation régionale. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les rosés de Bordeaux sont souvent élaborés à partir de cépages merlot et cabernet sauvignon. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis une excellente maturation des raisins, conférant au vin une belle intensité aromatique. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols variés et son climat océanique tempéré, contribue à la finesse et à la vivacité de ce rosé. Le domaine Croix de Ceyssac, reconnu pour son savoir-faire, incarne la riche tradition viticole de la région.

Pour accompagner ce Bordeaux rosé, je vous suggère de l'associer à des plats légers qui subliment ses arômes de fruits rouges et son acidité rafraîchissante. Une salade niçoise ou une tarte aux tomates et mozzarella seraient parfaites pour accentuer ses notes fruitées. Les crustacés grillés, comme des crevettes ou des langoustines, répondront également très bien à sa légèreté. Pour une touche régionale, envisagez des lamproies à la bordelaise, un accord régional qui enrichira l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Commencez par observer sa belle robe rose pâle, puis humez les arômes délicats de fraise et de framboise. Lors de la dégustation, savourez sa texture soyeuse et sa vivacité en bouche. Laissez-lui quelques minutes dans le verre pour développer davantage ses arômes et profiter d'une dégustation optimale.