Avis Viniou
Ce Bordeaux rosé 2023 de La Cave d'Augustin Florent se dévoile dans une robe rose pâle, typique de l'élégance des rosés de la région. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné, les Bordeaux rosés sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023, récent et frais, met en avant une vivacité et une légèreté agréables, parfaites pour des dégustations estivales. La région bordelaise, célèbre pour sa diversité de terroirs, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise l'élaboration de vins expressifs et équilibrés. La Cave d'Augustin Florent, quant à elle, a forgé sa réputation sur son savoir-faire à produire des vins abordables et qualitatifs, tout en respectant les traditions viticoles de Bordeaux.
Pour accompagner ce Bordeaux rosé, envisagez des mets légers et frais qui souligneront sa vivacité et ses arômes fruités. Une salade niçoise ou des fruits de mer légèrement citronnés apporteront une merveilleuse harmonie gustative. Parmi les plats régionaux, essayez une cannelé bordelaise, dont la douceur sera magnifiée par le vin, ou encore des huîtres du bassin d'Arcachon pour une expérience locale authentique.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide de 15 minutes permettra de libérer subtilement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa teinte délicate, puis prenez le temps d'apprécier les notes aromatiques enivrantes au nez, souvent florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez vos papilles être charmées par sa fraîcheur et son équilibre, gages de ce millésime prometteur.
