Vin Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Saint Nicolas - 2016

Avis Viniou

Le Château Saint Nicolas, situé dans l'appellation Cadillac-côtes-de-bordeaux, offre un vin rouge 2016 issu de la région viticole de Bordeaux, en particulier de l'Entre-deux-Mers. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette appellation est généralement dominée par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc, conférant au vin une richesse aromatique et une structure tannique équilibrée. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, avec des vins concentrés et élégants grâce à un terroir argilo-calcaire unique et une vinification soignée. Bordeaux est renommée pour son climat océanique tempéré par la Garonne, favorisant une maturation lente et optimale des raisins, tandis que l'histoire de cette région viticole est ancrée dans une tradition de grands crus prestigieux. Le Château Saint Nicolas se distingue par son engagement envers des méthodes de viticulture respectueuses, contribuant à sa solide réputation.

Pour sublimer ce Cadillac-côtes-de-bordeaux, envisagez de l'associer à des plats de viande rouge comme un magret de canard ou un bœuf braisé. Les arômes fruités et les tanins présents dans le vin s'harmoniseront magnifiquement avec ces mets. Un cassoulet, plat typiquement régional, pourrait également créer une belle alliance avec ce vin, révélant pleinement sa complexité et son caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante. En dégustant, prenez le temps de sentir pour découvrir ses arômes de fruits rouges, d'épices, et éventuellement de sous-bois. Enfin, laissez-envelopper votre palais des saveurs structurées, veloutées et persistantes de ce beau vin bordelais, véritable reflet de son terroir exceptionnel.