Vin Cadillac-côtes-de-bordeaux Château La Clotte Saint Jacques - 2015

Avis Viniou

Le Château La Clotte Saint Jacques 2015, provenant de l'appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge typique de sa région. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette appellation est souvent dominée par le Merlot, offrant des vins ronds et fruités avec quelques notes épicées. Le millésime 2015 est réputé pour sa grande qualité en raison de conditions climatiques idéales, favorisant la maturité des raisins. Entre-deux-Mers, région située entre la Dordogne et la Garonne, bénéficie d'un terroir diversifié mêlant calcaire et argile, conférant ainsi au vin une belle structure. Le Château La Clotte Saint Jacques, avec son savoir-faire traditionnel, s'est forgé une solide réputation pour ses vins élégants et accessibles.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de viande rouge comme un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard escorté de fruits rouges. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie tels que le brie ou le camembert constitueront également un excellent accord. En choisissant des plats régionaux, un bœuf bordelais mettra en lumière la typicité de ce vin de Bordeaux avec une touche locale.

Lors de la dégustation, servez le Château La Clotte Saint Jacques à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond, puis humez ses notes fruitées et épicées. Enfin, goûtez-le en notant sa richesse en bouche et son équilibre harmonieux. Profitez de ce moment pour apprécier toutes les nuances de ce vin bordelais.