Vin Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Coustaut - 2016

Avis Viniou

Le Château Coustaut 2016 est un vin rouge provenant de l'appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, une sous-région de l'Entre-deux-Mers dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime présente un assemblage traditionnel de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, typique de la rive droite de Bordeaux, bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné ici. Le terroir de Cadillac, avec ses sols argilo-calcaires, transmet des tanins soyeux et une belle structure au vin, tandis que le climat océanique tempéré favorise une maturité optimale des raisins. Le Château Coustaut, ancré dans la tradition, est reconnu pour sa production de vins équilibrés et élégants, reflet de son engagement envers des techniques de vinification méticuleuses.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui compléteront ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou encore un cassoulet seraient des choix judicieux. Pensez également à des spécialités régionales telles qu'un confit de canard ou un agneau de Pauillac, qui s'accorderont harmonieusement avec ce vin bordelais en soulignant ses tanins fins et ses notes fruitées.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Château Coustaut 2016 à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le décanter pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe, d'un rubis profond, puis appréciez le nez envoûtant aux notes de cassis et de tabac. Enfin, goûtez pour savourer l'équilibre entre l'acidité fraîche et les tanins souples qui s'épanouissent en bouche.