Vin Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Charreau - Cuvée des Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Château Charreau de Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, millésime 2019 Cuvée des Vieilles Vignes rouge, est un vin reflétant l'essence du terroir de l'Entre-deux-Mers. Ce vin est élaboré à partir de vieux ceps, conférant complexité et profondeur à ses saveurs. Le climat tempéré de Bordeaux et les sols argilo-calcaires de Cadillac-Côtes-de-Bordeaux contribuent à un vin bien équilibré et charpenté, souvent dominé par des cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ces caractéristiques s'associent harmonieusement pour produire un vin aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et parfois une touche de minéralité. Le Château Charreau est réputé pour la qualité constante de ses vins, ancrés dans une tradition viticole riche et respectueuse de l'environnement.

Pour créer une harmonie parfaite, associez ce vin à des plats riches et savoureux. Essayez-le avec un magret de canard au poivre vert, un bœuf bourguignon ou encore un cassoulet typique du sud-ouest, qui équilibreront ses tanins et souligneront ses notes fruitées. Des plats à base de champignons sauvages ou un plateau de fromages affinés, en particulier un Saint-Nectaire ou un Camembert affiné, rehausseraient les arômes terreux et la complexité du vin, tout en offrant une expérience gastronomique régionale et authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes est conseillé pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde. Aérez-le délicatement pour sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, révélant une structure élégante et finale persistante.