Vin Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Charreau - Cuvée des Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Château Charreau, situé dans l'appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, au cœur de l'Entre-deux-Mers, nous offre ici une cuvée issue de vieilles vignes, millésimée 2021. Ce vin rouge, typique de la région bordelaise, est le fruit d'un assemblage soigneusement élaboré. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques complexes, a mis en avant le savoir-faire des vignerons de ce château, qui ont tiré profit d'un terroir argilo-calcaire idéal pour produire un rouge élégant et bien structuré. La région est connue pour son climat océanique tempéré, qui offre un bel équilibre entre pluies et ensoleillement, influençant ainsi le caractère du vin. Le Château Charreau bénéficie d'une réputation solide grâce à ses pratiques viticoles respectueuses et son histoire empreinte de tradition.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats aux saveurs puissantes qui sauront sublimer ses arômes. Une entrecôte bordelaise agrémentée d'une sauce au vin rouge se mariera parfaitement bien. Pensez également à des plats en sauce à base de champignons, ou encore un cassoulet qui apportera une belle harmonie de textures et de saveurs. Pour des accords régionaux, essayez un magret de canard ou des cèpes bordelais, qui complèteront admirablement bien ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une à deux heures permettra à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense avant de profiter du bouquet aromatique complexe, alliant fruits rouges mûrs et notes boisées discrètes. En bouche, appréciez sa structure tannique équilibrée et sa longue finale. Chaque gorgée révélera la complexité et la richesse de ce vin authentique de Bordeaux.