Vin Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Garrau - 2003

Avis Viniou

Le Château Garrau, situé au cœur de l'appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge de l'excellent millésime 2003. Ce millésime est souvent reconnu pour ses vins puissants et généreux, grâce à un été particulièrement chaud. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, cette région utilise régulièrement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, apportant richesse et complexité. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la structure et à la finesse des vins. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une exposition parfaite, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Garrau a une longue histoire de production de vins de qualité, apprécié pour sa constance et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce Château Garrau 2003, optez pour des mets qui soulignent sa structure élégante et ses arômes. Une entrecôte de bœuf grillée ou un magret de canard se marieront superbement bien avec ses tanins soyeux et ses notes de fruits noirs. Pensez aux plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un cassoulet traditionnel qui révèleront toute la profondeur du vin. Les fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un camembert bien mûr, peuvent également offrir une association réussie en fin de repas.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le consommer pour permettre un bon épanouissement des arômes. Observez sa robe grenat intense, admirez ses reflets tuilés annonçant son évolution. Au nez, appréciez les arômes de fruits mûrs, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ronde et structurée, sa longueur en bouche persistante et ses tanins délicats parfaitement fondus.