Vin Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Issan - Grande Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Château Issan, situé dans l'appellation Cadillac-côtes-de-bordeaux, offre avec sa Cuvée Grande Réserve 2018 un vin rouge élégant et bien structuré. Élaboré à partir de cépages typiquement bordelais, il reflète le savoir-faire de l'Entre-deux-Mers, une région marquée par ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique. Le millésime 2018, favorable grâce à un été chaud et ensoleillé, a permis de récolter des raisins à parfaite maturité. Le Château Issan, un domaine au riche patrimoine historique, est reconnu pour son attention méticuleuse à la vinification, ce qui se traduit par des vins de grande qualité et d'une belle longévité.

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de ce Bordeaux, optez pour des plats tels qu'un magret de canard rôti, qui ferait ressortir la souplesse des tanins, ou encore un agneau grillé aux herbes de Provence, soulignant la structure et l'intensité du vin. Les fromages à pâte molle et croute fleurie, comme un brie de Meaux, s'harmonisent également à merveille. Pour un accord régional, un confit de canard aux cèpes rappelle les racines gastronomiques du Sud-Ouest et magnifie le vin.

Lors de la dégustation, servez ce Cadillac-côtes-de-bordeaux à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer la belle robe rubis aux reflets grenat, puis prenez le temps de savourer ses arômes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, avec une finale persistante qui appelle une nouvelle gorgée.