Vin Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Issan - 2016

Avis Viniou

Château Issan produit un vin rouge captivant issu de l'appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux de l'année 2016. Ce millésime, bien que marqué par des conditions climatiques complexes, a permis de produire des vins équilibrés aux tanins soyeux. Le terroir argilo-calcaire de la région confère à ce vin sa structure et son élégance, tandis que des techniques de vinification traditionnelles préservent son caractère authentique. Située dans l'Entre-deux-Mers, la région bénéficient d'une influence océanique qui tempère le climat, favorisant une maturation optimale du raisin. Le domaine Château Issan, bien connu pour ses pratiques viticoles minutieuses, jouit d'une réputation qui le précède, ancrée dans une longue tradition de qualité.

Pour accompagner ce Château Issan 2016, des plats tels que le magret de canard aux épices ou un agneau rôti aux herbes de Provence seraient de parfaits alliés. Les saveurs intenses et complexes du vin se marieraient harmonieusement avec la richesse de ces viandes. Pour une association plus régionale, envisagez un gratin de pommes de terre à la bordelaise ou des cèpes poêlés, accentuant la profondeur du vin tout en célébrant son origine.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre éclatante, avant d'inspirer les arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante, véritable signature des vins raffinés de Bordeaux.