Vin Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Lagarosse - Prestige - 2012

Avis Viniou

Le Château Lagarosse, situé dans l'appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, nous offre ici une Cuvée Prestige de 2012, un rouge alliant finesse et caractère. Ce vin exprime le terroir unique de l'Entre-deux-Mers, un terroir où les sols argilo-calcaires confèrent richesse et structure aux vins. Le millésime 2012, marquant par sa complexité aromatique, provient de l'utilisation de cépages traditionnels bordelais, probablement Merlot et Cabernet Sauvignon, travaillés avec soin. La région de Bordeaux est renommée pour sa diversité climatique et géologique, influencée par la proximité de l'océan Atlantique, qui assure une maturation optimale des raisins. Le Château Lagarosse jouit d'une belle réputation grâce à son histoire riche et son engagement vers la qualité.

Pour des accords mets-vins sublimes, envisagez des plats enrobant et savourant les notes de fruits noirs et les tanins soyeux de la cuvée. Un magret de canard rôti, agrémenté d'une sauce aux fruits rouges, ou un filet de bœuf grillé, pourrait magnifier les arômes intenses du vin. Le mariage avec des plats régionaux, tels qu'un cassoulet ou des cèpes bordelais, serait également harmonieux et ravirait les amateurs de cuisine traditionnelle.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C et laissez-le respirer dans une carafe pendant environ une heure avant dégustation. Commencez par observer sa robe intense aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, découvrez sa rondeur et son équilibre, en notant le parcours des saveurs et la persistance en finale. Ces étapes vous permettront d'apprécier toutes les nuances de ce Bordeaux élégant.