Avis Viniou
Le Château Lescure 2023 est un rouge sec issu de l'appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région Entre-deux-Mers. Ce vin est principalement élaboré avec des cépages classiques bordelais, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offrant un bel équilibre entre structure et fruité. Le millésime 2023 promet une expression intense des arômes, grâce à un climat favorable mêlant douceur et pluviométrie équilibrée. Le terroir argilo-calcaire de l’Entre-deux-Mers confère une minéralité distinctive au vin, rehaussée par des techniques de vinification traditionnelles et un élevage en fût de chêne. Château Lescure jouit d’une réputation solide pour la production de vins élégants et authentiques, reflet de la richesse géologique et culturelle de cette région viticole emblématique.
Pour sublimer ce Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, envisagez des accords avec des plats tels que le magret de canard, l’agneau rôti aux herbes ou un cassoulet. Les saveurs de fruit noir et d’épices du vin se marieront également parfaitement avec une entrecôte grillée. Des plats typiques de la région, tels qu’une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise, accentueront subtilement les arômes marqués et la structure raffinée du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler tous ses arômes. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux tanins de s’assouplir et aux arômes de s’ouvrir. Commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur rubis profond, puis humez pour identifier les arômes de fruits mûrs et d’épices douces. Enfin, en bouche, savourez l’harmonie entre fraîcheur et tanins soyeux, promettant une belle persistance.
