Vin Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Charreau - Cuvée des Vieilles Vignes - 2011

Avis Viniou

Le Château Charreau, situé dans l'appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, produit cette Cuvée des Vieilles Vignes 2011, un vin rouge de caractère. Cette région, nichée entre la Garonne et la Dordogne, est réputée pour ses terroirs argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure et une élégance particulières. Le millésime 2011 est marqué par sa complexité aromatique, grâce à un assemblage judicieux de cépages locaux offrant des notes de fruits noirs mûrs et d'épices. Les méthodes de vinification traditionnelles respectent les spécificités du terroir, enrichissant la personnalité du vin. Le domaine, avec une histoire riche et une réputation solide, contribue à cette identité reconnaissable des vins de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront souligner sa richesse et sa complexité. Un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau aux herbes de Provence seront de parfaits alliés. Les fromages affinés, comme un Cantal entre-deux, sublimeront également ses arômes fruités et épicés. Pour une note locale, un cassoulet de la région toulousaine sera un choix formidable, créant un accord parfait avec la robustesse du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement. À l'œil, admirez sa robe rubis intense. Au nez, découvrez les parfums de prune, de réglisse, et de tabac. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre la finesse des tanins et les saveurs persistantes de fruits noirs et de girolle. Cette dégustation vous promet un moment de plaisir authentique.