Vin Cadillac-côtes-de-bordeaux Latour Camblanes - 2021

Avis Viniou

Le Château Latour Camblanes 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, qui apportent profondeur et complexité. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches, promet des vins d'une grande finesse avec une acidité bien équilibrée. Le terroir de cette région, composé de sols argilo-calcaires, offre une minéralité distinctive. Le Château Latour Camblanes possède une longue tradition viticole, synonyme de qualité et de respect des pratiques viticoles traditionnelles.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges et noirs. Un confit de canard ou un magret grillé s'harmoniserait parfaitement avec la richesse du vin. Des plats régionaux tels que le cassoulet ou une entrecôte bordelaise accentueraient également ses notes terreuses et épicées.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, qui reflète son jeune âge. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits mûrs et une touche de vanille, signe d'un élevage en fût maîtrisé. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa structure équilibrée. Prenez le temps de découvrir toutes ses nuances pour apprécier pleinement ce splendide échantillon bordelais.