Vin Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Peneau - Cuvée Patrimoine - 2019

Avis Viniou

Le Château Peneau, situé dans l'appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux de la région viticole d'Entre-deux-Mers, produit la "Cuvée Patrimoine" 2019 qui s'inscrit dans la tradition des vins rouges bordelais. Composé principalement de cépages tels que le Merlot, ce vin incarne l'élégance et la richesse tannique caractéristiques des vins de cette région. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir unique, où les sols argilo-calcaires et le climat tempéré favorisent une maturation optimale des raisins. Château Peneau, réputé pour ses techniques de vinification respectueuses de la tradition, allie histoire et innovation, contribuant à la renommée des vins cadillaciens pour leur équilibre et leur profondeur.

Pour sublimer la Cuvée Patrimoine, optez pour des plats riches en saveurs qui mettent en avant ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau, s'accordent parfaitement à sa structure tannique. Les plats traditionnels bordelais tels que la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard révèleront également l’expression du terroir. Les fromages affinés, notamment le Cantal ou le Brie de Meaux, offriront une belle harmonie gustative avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe d'un pourpre profond, puis humez les arômes subtils de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins soyeux. Prenez soin de bien aérer le vin avant service pour que ses arômes s'ouvrent pleinement. Une carafe est idéale pour libérer tout son potentiel aromatique. Profitez de chaque étape pour savourer l'évolution de ce vin complexe et raffiné.