Vin Cadillac-côtes-de-bordeaux SCEA des Vignobles Larroque - Cédric - 2022

Avis Viniou

SCEA des Vignobles Larroque propose avec la "Cuvée Cédric" un vin rouge 2022 issu de l'appellation Cadillac-côtes-de-bordeaux. Cette région, située dans l'Entre-deux-Mers, est reconnue pour produire des vins fruités avec une belle structure. Les sols argilo-calcaires de cette zone, combinés à un climat océanique tempéré, favorisent une maturation optimale des cépages emblématiques de Bordeaux, souvent représentés par le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, promettant un vin équilibré et harmonieux. Le domaine SCEA des Vignobles Larroque, avec une longue tradition viticole, profite de sa réputation pour offrir des vins de qualité, associant savoir-faire et innovation.

Pour sublimer cette cuvée, il est conseillé de l'accompagner de plats qui en révèlent la profondeur et la complexité aromatique. Un confit de canard ou un magret grillé rehausseraient son caractère fruité et ses tanins doux. Des fromages affinés, comme un Cantal vieux ou un Saint-Nectaire, peuvent également créer une belle synergie. Pour rester dans une harmonie régionale, un cassoulet de Castelnaudary pourrait être un choix judicieux, ajoutant une dimension chaleureuse et conviviale au repas.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Cédric", servez-la à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir et de libérer ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, observez la robe rouge profond, humez les notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, puis laissez-vous envahir par ses saveurs équilibrées et sa finale longue en bouche. Assurez-vous de savourer ce moment avec une bonne compagnie, l'expérience n'en sera que plus enrichissante.