Vin Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Sadran - 2016

Avis Viniou

Le Château Sadran 2016, issu de l'appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge qui incarne parfaitement le caractère de la région Entre-deux-Mers, située dans le célèbre vignoble bordelais. Ce cru est typiquement composé de cépages classiques de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que le blend spécifique ne soit pas précisé ici. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à une saison de croissance équilibrée, offrant un vin riche en saveurs avec une structure tannique élégante. Le terroir, composé de collines argilo-calcaires, fournit une bonne drainage et une minéralité distinctive au vin. La région est connue pour son climat océanique doux qui favorise la maturation optimale des raisins. Château Sadran, avec son histoire profondément ancrée dans la tradition viticole bordelaise, jouit d'une réputation de produire des vins qui allient richesse et finesse.

Pour apprécier au mieux ce vin, envisagez des accords avec des mets qui soulignent sa complexité. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau, se marieront parfaitement, tout comme un cassoulet traditionnel. Des fromages affinés, tels que le comté ou le brie de Meaux, seront également parfaits pour accompagner ce vin. Pour une touche régionale, essayez un cannelé de Bordeaux en fin de repas.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre au bouquet de s'épanouir. Lorsque vous regardez le vin, notez sa robe sombre et intense. Au nez, vous devriez percevoir des arômes de fruits noirs, de vanille, et de réglisse. Enfin, lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés, et sa longue finale, qui reflètent la qualité du terroir et de la vinification.