Vin Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Langoiran - 2019

Avis Viniou

Le Château Langoiran 2019, rouge de l'appellation Cadillac-côtes-de-bordeaux, incarne le charme classique des vins de l'Entre-deux-Mers, une région prestigieuse de Bordeaux. Ce millésime bénéficie d'un terroir alliant sols argilo-calcaires et un climat tempéré par la proximité de la Garonne, propice aux cépages de Merlot largement utilisés dans cette région. La vinification traditionnelle, alliée à une maturation soignée en barriques, promet un vin équilibré aux tannins raffinés et aux arômes marqués de fruits rouges et de sous-bois. Le Château Langoiran, avec son riche héritage, est réputé pour produire des vins de caractère reflétant le savoir-faire bordelais.

En matière d'accords mets-vins, ce vin se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Le confit de canard, les magrets aux champignons sauvages ou bien un cassoulet sont des partenaires idéaux pour exalter ses arômes fruités et sa structure tannique. Pour une harmonisation locale, pensez à un agneau de Pauillac rôti, qui fera ressortir ses nuances épicées et ses tanins souples.

Pour apprécier pleinement le Château Langoiran 2019, servez-le à une température de 17-18°C après un carafage d'environ une heure. Ce passage en carafe permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis intense, puis humez-en les notes de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque suave, une belle amplitude et une finale persistante et élégante.