Vin Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Farizeau - Victoria - 2022

Avis Viniou

Le Château Farizeau, avec sa Cuvée Victoria 2022, est un vin rouge captivant issu de l'appellation Cadillac-côtes-de-bordeaux, située dans la région renommée d'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Ce millésime tire parti des sols argilo-calcaires qui confèrent une complexité et une structure raffinée au vin. Les cépages typiques de Bordeaux, possiblement du merlot et du cabernet sauvignon, apportent des arômes de fruits rouges mûrs et une belle rondeur. Le climat océanique tempéré de la région favorise la maturation des raisins, assurant un équilibre entre acides et sucres. Le Château Farizeau, un domaine historique, s’est bâti une réputation de qualité grâce à sa vinification soignée et respectueuse des traditions bordelaises.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un confit de canard, qui souligneront le fruité et la texture soyeuse de la Cuvée Victoria. Un plateau de fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, ou des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise rehausseront les saveurs ternaires de ce vin, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'épanouir et aux tanins de s'assouplir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, respirez les arômes de fruits rouges et noirs, rehaussés par des notes épicées, puis goûtez pour découvrir une structure équilibrée et une finale agréable et persistante.