Avis Viniou
Le vin L'Aurage 2017 est originaire de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux, France. Cette région est renommée pour ses vins rouges élégants, souvent composés principalement de Merlot, offrant des arômes fruités et une texture veloutée. Le millésime 2017 est connu pour sa finesse et son équilibre malgré les défis climatiques de l'année. Le terroir de Castillon, avec son sol argilo-calcaire et son climat océanique, apporte richesse et complexité aux vins locaux. Le Château L'Aurage, fondé par la famille Mitjavile, jouit d'une excellente réputation pour ses méthodes de vinification attentives, alliant tradition et innovation.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats aux saveurs robustes comme un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou un confit de porc aux épices. Les plats du sud-ouest de la France, tels qu'un cassoulet ou des côtelettes d'agneau grillées aux herbes, s'accorderaient également parfaitement, mettant en valeur les tanins soyeux et les nuances fruitées caractéristiques du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, sentez ensuite les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtiles. À la dégustation, savourez la rondeur et l'élégance en bouche, ainsi que la persistance aromatique qui témoigne de son terroir d'origine et de son élevage soigné.
