Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château Reynaud Dunesme - 2020

Avis Viniou

Le Château Reynaud Dunesme 2020, un vin rouge de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, bénéficie du riche terroir du Libournais, sub-région de Bordeaux réputée pour ses vins charpentés et élégants. Ce millésime 2020, issu majoritairement de cépages Merlot et Cabernet Franc, se distingue par son intensité aromatique et sa structure tannique. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un élevage en barrique, apportent complexité et finesse. Le climat océanique de Bordeaux, avec ses hivers doux et ses étés chauds, ainsi que les sols argilo-calcaires, confèrent à ce vin un équilibre parfait entre fraîcheur et puissance. Le Château Reynaud Dunesme, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour produire des vins alliant authenticité et modernité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, qui ferait écho à ses arômes fruités et à sa structure tannique. Un cassoulet, riche et gourmand, ou un bœuf bourguignon, aux saveurs profondes et complexes, se marieraient merveilleusement bien avec les nuances épicées et boisées de ce vin. Optez également pour des spécialités régionales comme un lapin à la bordelaise, qui soulignerait la richesse du terroir dont ce vin est issu.

Lors de la dégustation, servez le Château Reynaud Dunesme 2020 à une température idéale de 16-18°C, après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin se distingue par sa belle accroche aromatique et son potentiel de garde.