Avis Viniou
Le Château l'Aurage 2010 incarne l'élégance des vins de la région de Castillon-côtes-de-bordeaux dans le Libournais, Bordeaux. Ce millésime étoffé, issu de cépages classiques bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Franc, tire sa richesse du terroir argilo-calcaire unique de la région. Les vendanges manuelles et la vinification soignée en cuves thermorégulées contribuent à sa complexité aromatique. Le climat océanique tempéré, typique de Bordeaux, apporte l'équilibre parfait entre soleil et pluie, favorisant la maturation optimale des raisins. Le domaine l'Aurage, respecté pour son histoire et ses pratiques viticoles, est reconnu pour produire des vins aux tannins soyeux et à la structure remarquable.
Pour accompagner ce vin rouge de caractère, optez pour des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux figues ou un bœuf braisé aux champignons. Les fromages affinés, comme un brie truffé, révèleront aussi les notes fruitées et épicées du vin. Pour un accord régional, essayez un cassoulet de Castelnaudary; les saveurs robustes de ce plat emblématique se marieront harmonieusement avec la structure et la profondeur du Château l'Aurage.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permet aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre entre acidité et tannins. Laissez chaque gorgée s'épanouir pour dévoiler son potentiel, rendant hommage à l'art de la vinification bordelaise.
