Vin Castillon-côtes-de-bordeaux La Pierriere - 2014

Avis Viniou

Le Château La Pierriere 2014 est un vin rouge originaire de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin, bien ancré dans son terroir, est typiquement composé de merlot, complété par des notes de cabernet franc, ce qui apporte une structure élégante et une rondeur fruitée. Le millésime 2014, caractérisé par un été chaud suivi d'une période de fraîcheur automnale, a permis de donner des vins équilibrés avec un bon potentiel de garde. Le terroir argilo-calcaire de Castillon et les techniques de vinification traditionnelles et soignées contribuent à la finesse et à la profondeur du vin. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la maturation optimale des raisins. Avec une riche histoire viticole, le domaine La Pierriere est réputé pour produire des vins de qualité, alliant tradition et savoir-faire.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats mijotés qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs et ses tanins soyeux. Un bœuf bourguignon ou un cassoulet se marieront à merveille avec sa rondeur et sa structure. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise ou des magrets de canard aux cèpes s'accordent parfaitement, faisant ressortir la typicité du Libournais et soulignant la richesse et la complexité du vin.

En dégustation, ce vin dévoile toute sa palette aromatique à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Au moment de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, appréciez la plénitude de sa structure et la finesse de ses tanins qui persistent agréablement, offrant une finale veloutée et harmonieuse. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement les nuances de ce Bordeaux élégant et raffiné.