Avis Viniou
Le Château L'Aurage 2020, issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la richesse de la région du Libournais, en France. Ce vin, principalement élaboré à partir de merlot, bénéficie de l'influence d'un climat tempéré avec un terroir caractérisé par des sols argileux et calcaires, offrant au vin une belle structure et un fruité généreux. Le millésime 2020 se distingue par une belle intensité aromatique, grâce à des techniques de vinification soignées qui respectent l'expression naturelle du raisin. La région de Bordeaux est célèbre pour ses vins charpentés et raffinés, et Castillon reste une appellation montante qui gagne en reconnaissance. L'Aurage est un domaine familial réputé pour son histoire récente mais prometteuse, toujours à la recherche de l'excellence.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard sauce aux cerises, un boeuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti au thym et à l'ail. Ces mets, aux saveurs riches et complexes, mettront en lumière les nuances fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux comme un traditionnel cassoulet de la région du Sud-Ouest se marieraient également bien avec ce vin, apportant une harmonie réconfortante et délicieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin environ une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde, puis approchez votre nez pour humer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture ronde et ses saveurs complexes en accordant une attention particulière à sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour découvrir la richesse de ce vin magnifique.
