Avis Viniou
Le Château Longues Règes 2011, issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge élégant du Libournais, en France. Cette cuvée, nommée "Cuvée des Générations", est caractéristique des vins de la région, avec un assemblage typique de Merlot qui prend le dessus, complété par du Cabernet Franc et peut-être une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011 est réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, permettant au vin de développer des arômes raffinés de fruits rouges et noirs, soutenus par une belle structure tannique douce. La région de Bordeaux, reconnue pour ses sols argilo-calcaires, offre aux vignes un terroir fertile, agrémenté par un climat océanique tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine, Château Longues Règes, possède une riche histoire de production de vins de qualité, alliant tradition et innovation.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec de l'agneau aux herbes, un magret de canard rôti ou des cèpes à la bordelaise, qui feront ressortir les arômes fruités et les nuances épicées du vin. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou des lentilles du Puy aux saucisses se marieront également à merveille, apportant une délicieuse harmonie entre le plat et le vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour que le vin libère pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes de cassis, de cerise noire et de réglisse, puis savourez sa bouche ample, souple et subtilement boisée. Ces étapes permettront d'en apprécier toute la complexité et la délicatesse.
